Salade de poisson et morue : toutes nos recettes

Embarquons pour le Portugal avec cette classique salade de morue et pois chiches

Cette salade est très rafraîchissante pour les soirs d’été mais attention avec la morue il faut pouvoir la préparer à l'avance. La morue doit d'abord être dessalée et blanchie avant de pouvoir être travaillée en salade.

Salade de Morue et Pain de Maïs. Une salade portugaise qui mélange de la morue (cabillaud), des oeufs, tomates et pain de maïs.

Une salade d'été typique de la cuisine catalane. Elle est composée principalement de morue dessalée déchirée en lambeaux mélangée à divers légumes méditerranéens comme des tomates, oignons blancs, poivrons et olives. On l'assaisonne avec du sel, du poivre, de l'huile d'olive et du vinaigre. Cette salade est parfaite pour un dîner car elle est complète et très fraîche, à servir avec du pain de campagne et un verre de rosé bien frais.

Une bonne salade méditerranéenne, à faire toute l'année (grâce aux surgelés) !